Vini Alto Adige Kellerei Terlan - 2021 - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée 2021 della Kellerei Terlan è un vino bianco secco proveniente dalla rinomata regione dell'Alto Adige, una delle zone vinicole più vocate d'Italia per i vini bianchi di grande freschezza e complessità. Questa cuvée rappresenta l'arte dell'assemblaggio tipica dell'enologia altoatesina, con un blend che solitamente comprende varietà come Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc e talvolta una piccola percentuale di uve autoctone. L'annata 2021 si distingue per la purezza aromatica e l'equilibrio, frutto di una vinificazione attenta che privilegia le basse temperature per conservare profumi e freschezza. Dopo la pressatura soffice, i mosti fermentano in acciaio, preservando la vivacità e la tipicità del terroir.

L'Alto Adige è una regione dal clima alpino-mediterraneo, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, che garantiscono una maturazione lenta e completa delle uve, con un’intensa concentrazione aromatica e acidità brillante. I terreni ghiaiosi e minerali, ricchi di porfido rosso attorno a Terlano, donano ai vini una spiccata sapidità e una struttura elegante. Storicamente, la zona vanta una tradizione centenaria nella produzione di vini bianchi raffinati e longevi, riconosciuti per la loro capacità di esprimere le caratteristiche uniche del territorio.

Questa cuvée si presta ad abbinamenti gastronomici raffinati. Accompagna splendidamente antipasti a base di pesce, crostacei o carpacci di trota salmonata affumicata tipica dell'Alto Adige. È ideale anche con risotti primaverili alle erbe di montagna, canederli agli spinaci con burro fuso e formaggi freschi come il caprino locale. Perfetto infine con piatti della cucina asiatica leggera, grazie alla sua freschezza e mineralità.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino bianco tra 8 e 10°C, in calici ampi per permetterne la piena espressione aromatica e gustativa.