Vini Alto Adige Elena Walch - 2024 - 2024

La Cuvée 2024 di Elena Walch si distingue come un bianco secco elegante proveniente dall’Alto Adige, una delle regioni più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi freschi e strutturati. Anche senza dettagli precisi sull’assemblaggio, è probabile che questa cuvée riunisca alcune delle varietà più caratteristiche dell’area, come Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc e forse una piccola percentuale di Gewürztraminer o Müller-Thurgau. Provenendo dal millesimo 2024, ci si può attendere un vino giovane, luminoso e di grande vitalità aromatica. La vinificazione avviene generalmente in acciaio inox per preservare la freschezza varietale, con eventuali brevi affinamenti sulle fecce per dare volume e complessità.

L’Alto Adige è una regione storica dalla cultura vinicola secolare, caratterizzata da un clima alpino mitigato dai venti del Lago di Garda, con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la maturazione lenta delle uve e la conservazione degli aromi. I suoli sono molto vari, dal porfido ai detriti morenici e calcarei, contribuendo alla mineralità e finezza dei vini. Questa zona, crocevia culturale tra Italia e mondo germanico, è famosa per la qualità dei suoi bianchi che figurano tra i migliori d’Europa.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa cuvée si presta splendidamente ad antipasti leggeri, piatti a base di pesce d’acqua dolce come la trota alla griglia o il coregone in padella, ma anche a specialità regionali come la vellutata di asparagi bianchi, i canederli alle erbe su letto di burro e salvia o i taglieri di speck e formaggi freschi locali. Ottimo anche con insalate primaverili, carpacci di verdure e cucina asiatica delicata.

Il consiglio di degustazione è di servire questo vino giovane a una temperatura di 8-10°C per esaltarne profumi, freschezza e armonia. Consigliabile utilizzare calici ampi per apprezzare al meglio i sentori aromatici. Un vino che conquisterà per la sua fragranza immediata e la piacevole bevibilità.