Vini Alto Adige Terlan - Winkl - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Winkl 2022 del Castello di Terlan è un bianco secco prodotto nella denominazione Alto Adige DOC, eccellenza della viticoltura altoatesina. Il vitigno principale è il Sauvignon Blanc, coltivato con cura su terreni di origine porfirica che conferiscono grande mineralità e freschezza. Il millesimo 2022 si caratterizza per un profilo aromatico molto fine, in cui le note di frutta esotica, agrumi maturi e erbe aromatiche si fondono a sentori minerali e una tipica sapidità. La vinificazione avviene principalmente in acciaio inox, con affinamento sui lieviti per diversi mesi, così da ottenere un vino ricco, equilibrato e persistente, capace di mantenere tutta la vitalità varietale del Sauvignon.

L’Alto Adige è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia, famosa per il suo clima alpino, caratterizzato da forti sbalzi termici tra il giorno e la notte, che favoriscono l’aromaticità delle uve e la conservazione di una spiccata freschezza. I suoli sono prevalentemente di origine vulcanica e alluvionale, ricchi di minerali, fattore che si riflette nell’espressività dei vini. L’antica cultura vinicola della zona si unisce a una costante ricerca di qualità, rendendo l’Alto Adige paradigmatico per vini bianchi eleganti e longevi.

Un Sauvignon come il Winkl trova abbinamenti perfetti con piatti a base di pesce, in particolare con antipasti di mare, tartare di pesce bianco e carpacci, oppure con primi piatti semplici come risotti alle erbe di montagna o agli asparagi, che si sposano magnificamente con la freschezza e la vivacità aromatica di questo vino. Ottimo anche con piatti tipici della cucina altoatesina come il pesce di lago o una trota affumicata. Per chi ama la cucina asiatica, può accompagnare sushi o sashimi grazie alla sua nota agrumata.

Si consiglia di degustare la Cuvée Winkl a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, in calici di media grandezza, così da esaltarne la complessità aromatica e la fresca mineralità.