Vini Alto Adige Kellerei Terlan - Winkl - 2023

Il Winkl della Kellerei Terlan è un vino bianco secco prodotto nel 2023 nella prestigiosa denominazione Alto Adige DOC, nel cuore del Trentino-Alto Adige. Questo vino nasce da un’accurata selezione di uve Sauvignon Blanc, un vitigno internazionale che in questa zona riesce a esprimere freschezza, complessità aromatica e una spiccata mineralità. La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox per preservare la vivacità e le note varietali dell'uva, e talvolta una piccola parte del vino matura in grandi botti di legno per apportare una maggiore struttura e rotondità senza snaturare il profilo fresco e fragrante tipico del Sauvignon Blanc del Winkl.

La regione dell’Alto Adige è rinomata per le sue condizioni climatiche particolari, grazie alla sua posizione alpina e alle influenze mediterranee che garantiscono forti escursioni termiche e maturazioni lente e graduali delle uve. I suoli sono per lo più di origine porfirica, ricchi in minerali, che conferiscono ai vini una inconfondibile sapidità e longevità. La zona vanta una tradizione vinicola secolare, con una grande attenzione alla qualità e alla sostenibilità delle pratiche agricole.

Il Winkl è un vino dal profilo aromatico vivace, con note di frutta esotica come il frutto della passione e il pompelmo, sentori di erbe aromatiche e una piacevole mineralità sul fondo. Si abbina perfettamente a piatti di pesce crudo, tartare di salmone, carpacci di trota dell’Alto Adige oppure a piatti tipici della regione come i canederli alle erbe su fonduta di formaggio. Ottimo anche con verdure grigliate, asparagi e piatti vegetariani freschi.

Per coglierne al meglio tutte le sfumature aromatiche e gustative, si consiglia di servire il Winkl della Kellerei Terlan a una temperatura di 8-10°C, in un bicchiere ampio da vini bianchi per permettere lo sviluppo completo dei profumi.