Spumanti Non specificato Tenuta Volpare - cuve 41

Recensioni Viniou

La Cuvée cuve 41 Brut della Tenuta Volpare è un vino spumante italiano dal profilo estremamente raffinato, che si distingue per la sua natura blanc de blancs, ovvero ottenuta esclusivamente da uve a bacca bianca. Prodotta con la méthode traditionnelle, questa bollicina beneficia di una lunga sosta sui lieviti che contribuisce all’eleganza e alla complessità olfattiva. La scelta di non specificare il millesimo permette al produttore di selezionare le migliori basi ogni anno, creando un blend costante nel tempo, fedele allo stile della maison. Nel bicchiere, la Cuvée cuve 41 si presenta con un perlage fine e persistente, note di mela verde, fiori bianchi, agrumi e una leggera fragranza di crosta di pane. La bocca è fresca, equilibrata, con una mineralità che invita al sorso successivo.

Il Trentino-Alto Adige, regione di origine di questo spumante, è uno dei territori più vocati d’Italia per la produzione di vini di montagna. Qui, il clima alpino si combina con l’influsso delle correnti d’aria fresche e una ricchezza di suoli calcarei e porfirici. L’altitudine e le forti escursioni termiche favoriscono la maturazione lenta delle uve, garantendo aromi fini e acidità spiccata, ideali per la produzione di spumanti Metodo Classico di grande struttura e longevità. La tradizione enologica regionale si è sviluppata a fine Ottocento, ispirandosi ai modelli francesi, e oggi il Trentino-Alto Adige si distingue per la qualità costante delle sue bollicine.

In abbinamento, la Cuvée cuve 41 Brut si esprime al meglio con antipasti leggeri come carpacci di pesce, tartare di trota, o canapè al burro e acciughe. Ottimo con piatti tipici della regione come i canederli al burro o uno strudel salato alle verdure. Perfetto anche con risotti alle erbe di montagna o formaggi giovani e freschi.

Il consiglio di degustazione è di servire questo spumante ad una temperatura di 6-8°C, preferibilmente in calici affusolati, per esaltarne la freschezza e la finezza delle bollicine. Lasciare il vino riposare qualche minuto nel bicchiere permette di apprezzarne al meglio le delicate sfumature aromatiche.