Spumanti Non specificato Spagnolli - Fral

Recensioni Viniou

La Cuvée Fral Blanc de Blancs della cantina Spagnolli è un vino spumante brut del Trentino-Alto Adige, frutto esclusivo di uve a bacca bianca, come si addice alla denominazione “blanc de blancs”. Non essendo specificato l’anno di annata, si tratta probabilmente di un assemblaggio di più vendemmie, tecnica tipica per garantire costanza e finezza nel risultato finale. Le uve crescono su terreni montani e collinari, caratterizzati da suoli calcarei, ricchi di minerali, tipici di questa regione; grazie alle notevoli escursioni termiche e all'aria pulita, i grappoli sviluppano aromi freschi e una spiccata acidità naturale, caratteristiche che donano eleganza e longevità agli spumanti locali. Le tecniche di vinificazione e spumantizzazione seguono regole rigorose, generalmente con rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, che conferisce perlage fine e persistente, complessità aromatica e una struttura equilibrata.

Il Trentino-Alto Adige vanta una lunga tradizione vitivinicola e oggi è riconosciuto per la produzione di spumanti di altissimo livello. Il clima alpino, con inverni rigidi e estati miti, assicura maturazioni lente, accentuando la ricchezza aromatica delle uve e mantenendo un’acidità sostenuta, elemento fondamentale per la produzione dei grandi spumanti. I vigneti sono spesso situati ad altitudini elevate, dove le forti escursioni termiche tra giorno e notte esaltano la freschezza e la fragranza del vino. La storia della zona si intreccia con influenze austro-ungariche che hanno valorizzato l’arte della spumantizzazione, rendendo il Trentino-Alto Adige una delle culle italiane del Metodo Classico.

Questo spumante, elegante e vivace, si abbina splendidamente a piatti delicati e freschi. Perfetto come aperitivo, dà il meglio di sé con antipasti a base di pesce, carpacci di salmone o persico, insalate di mare e crostacei. Da provare anche insieme a formaggi freschi come una ricotta vaccina trentina, piatti a base di asparagi o fritture leggere. Un abbinamento regionale intrigante è con i “canederli” alle erbe o con la trota salmonata del lago di Garda.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Fral Blanc de Blancs Spagnolli a una temperatura compresa tra 6 e 8°C. In questo modo si esalteranno le sue note floreali, la mineralità e il perlage fine, garantendo una piacevole freschezza al palato. Consigliata l’apertura della bottiglia poco prima del servizio per preservare la vivacità delle bollicine e tutti i profumi più fragranti.