Spumanti Non specificato Ferrari - Maximum Blanc de Blancs - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Maximum Blanc de Blancs 2023 di Ferrari è uno spumante metodo classico di grande eleganza, prodotto esclusivamente con uve Chardonnay coltivate nei vigneti di montagna del Trentino. Questo vino, dal colore paglierino brillante e con un perlage fine e persistente, si distingue per la sua purezza aromatica: al naso offre note delicate di fiori bianchi, agrumi freschi, mela verde e sottili sentori di lievito e pan brioche, risultato di un affinamento sui lieviti che ne arricchisce la complessità. In bocca è cremoso, vivace e fresco, con una mineralità ben marcata che richiama il carattere alpino dei terreni da cui provengono le uve. La lavorazione secondo la méthode traditionnelle valorizza ulteriormente la struttura e la finezza, regalando un vino equilibrato e di grande raffinatezza.

Il Trentino-Alto Adige, regione a nord dell’Italia, gode di un clima continentale fresco, con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, ideale per la coltivazione dello Chardonnay. I suoli sono prevalentemente di origine morenica, ricchi di minerali, che conferiscono ai vini una spiccata freschezza e sapidità. La storia della viticoltura trentina è strettamente legata alla produzione di spumanti di qualità, e la cantina Ferrari ne è ambasciatrice riconosciuta a livello internazionale grazie a una tradizione che unisce savoir-faire e attenzione al dettaglio.

La Cuvée Maximum Blanc de Blancs si presta magnificamente come aperitivo, in abbinamento a carpacci di pesce, tartare di gambero rosso o ostriche. Perfetta anche con piatti regionali come i canederli alle erbe in brodo leggero, oppure con primi piatti a base di pesce lacustre o verdure di stagione. Ottimo l’abbinamento con un’insalata di trota affumicata e mele di montagna, che richiama la freschezza del vino.

Per esaltare al meglio le sue qualità, si consiglia di servire questo spumante a una temperatura di 6-8°C, preferibilmente in calici a tulipano per apprezzare sia il bouquet aromatico che la finezza delle bollicine.