Spumanti Non specificato Cantina di Trento - Exclusive Cuvée - 2025

Recensioni Viniou

La Cuvée Exclusive Brut della Cantina di Trento 2025 rappresenta uno splendido esempio di spumante trentino, ottenuto con una selezione di uve a bacca bianca adatte alla spumantizzazione, come Chardonnay e Pinot Nero, anche se la Cuvée non specifica esattamente il blend impiegato. La vinificazione segue l’approccio tradizionale metodo classico, ovvero con rifermentazione in bottiglia, procedimento che assicura complessità aromatica e una bollicina fine e persistente. Il millesimo 2025, vista la cura dei produttori della zona, promette vini freschi e verticali, con un carattere agrumato e floreale, una piacevole sapidità e una trama minerale tipica dei migliori spumanti trentini.

Il Trentino-Alto Adige è una delle regioni vitivinicole più interessanti d’Italia per la produzione di vini spumanti di alta qualità. Il clima qui è caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorito dall’influsso delle montagne che circondano la valle dell’Adige, e da estati mai troppo calde. I suoli sono prevalentemente calcarei e porfirici, capaci di conferire struttura, freschezza e una marcata impronta minerale ai vini. La tradizione spumantistica locale ha radici profonde sin dall’inizio del Novecento, e ancora oggi il “Metodo Trento” identifica uno stile unico che coniuga eleganza e vivacità.

Questo spumante brut si abbina magnificamente a piatti di pesce, come tartare di trota del Trentino, carpacci di pesce bianco o crostacei al vapore. Molto piacevole anche con antipasti leggeri, sushi, ma anche con specialità locali come i canederli alle erbe o con una trota salmonata affumicata. Ottimo anche come aperitivo, esalta la freschezza di formaggi giovani e salumi magri.

Per un’esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questa Cuvée Exclusive Brut a una temperatura compresa tra 6 e 8°C. Così si potranno apprezzare al meglio le sue bollicine fini, la freschezza e la ricca gamma aromatico-minerale.