Spumanti Non specificato Ferrari - Maximum

Ferrari Cuvée Maximum Blanc de Blancs Brut rappresenta una delle più brillanti espressioni del metodo classico italiano, proveniente dalla casa Ferrari, celebre per la raffinatezza e la coerenza qualitativa dei suoi spumanti. Questa cuvée, realizzata secondo la tradizione del “blanc de blancs”, è ottenuta esclusivamente dalla vinificazione di uve a bacca bianca, generalmente identificate con il vitigno Chardonnay, che trova in Trentino-Haut-Adige un territorio particolarmente vocato. L’assenza di indicazione del millesimo suggerisce che si tratta di una cuvée d’assemblaggio, con vini riserva di diverse annate, scelta stilistica frequente per garantire una costanza gustativa e olfattiva tipica delle grandi case spumantistiche. Il metodo classico, o metodo champenoise, prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, donando al vino una perlage fine e persistente, aromi eleganti di agrumi, fiori bianchi, lieviti e lievi note tostate.

Il Trentino, cuore della denominazione della maison Ferrari, si distingue per il suo clima alpino temperato, caratterizzato da forti escursioni termiche e suoli prevalentemente calcarei e ricchi di minerali. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve, preservando acidità e aromi raffinati, elementi fondamentali per la produzione di spumanti complessi e longevi. La storia vitivinicola della regione affonda le radici nell’Ottocento, evolvendosi grazie al savoir-faire acquisito e all’innovazione tecnica, che hanno fatto di questa zona un punto di riferimento per le bollicine italiane.

Questo spumante di stile Brut si presta magnificamente ad accostamenti con piatti freschi e delicati: può accompagnare antipasti a base di pesce o crostacei, carpacci di trota e salmerino, tartare di tonno, oppure specialità regionali come i canederli agli spinaci con burro fuso. Ottima anche la combinazione con risotti ai frutti di mare o formaggi a pasta molle non stagionati.

Per apprezzare al meglio il Ferrari Cuvée Maximum Blanc de Blancs Brut si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in calici ampi da spumante che favoriscano lo sviluppo degli aromi e la finezza della spuma. L’esperienza sarà rallegrata da una struttura vivace, freschezza sostenuta e una piacevole persistenza agrumata che invita alla convivialità.