Vini Non specificato Pojer e Sandri - Zero Infinito

Recensioni Viniou

La Cuvée Zero Infinito de Pojer e Sandri, un vin rosé d'Italie du Trentin-Haut-Adige, surprend par son caractère distinctif. Non millésimé, ce vin reflète la volonté de son domaine d'expérimenter et de s'affranchir des conventions rigides de millésime. Située entre les majestueuses Alpes et les lacs italiens, la région de Trentin-Haut-Adige est connue pour son climat frais et ses sols variés, parfaits pour la culture de cépages autochtones et internationaux. L'histoire de Pojer e Sandri, un domaine renommé pour ses pratiques innovantes, ajoute une touche unique à ce vin. Bien que la vinification spécifique ne soit pas précisée, leur approche axée sur l'authenticité et la qualité se reflète dans chaque bouteille produite.

Pour des accords mets-vins qui subliment le Cuvée Zero Infinito, envisagez de servir ce vin avec des plats légers comme une salade de fruits de mer, un risotto aux asperges ou une bruschetta à la tomate et basilic. Les saveurs fraîches et délicates de ces plats accentueront les notes fruitées et florales du vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un carpaccio de bœuf Trentino ou des ravioli à la ricotta et aux épinards.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à épanouir ses nuances expressives. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer la robe délicate rosée du vin, puis inspirez les arômes subtils qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et complexité, offrant une expérience gustative raffinée et mémorable.