Spumanti Vini del Trentino-Alto Adige Ferrari - Brut - 2018

Il Ferrari Cuvée Brut Blanc de Blancs 2018, qui in versione magnum, rappresenta un'eccellenza delle bollicine italiane del Trentino Alto Adige. Da quanto indicato, si tratta di un vino spumante metodo classico, presumibilmente ottenuto esclusivamente da uve a bacca bianca – spesso, in questa zona e in questo stile, lo Chardonnay è il protagonista, anche se l’assemblaggio preciso può variare da un’annata all’altra e resta da confermare. L’annata 2018 dona al vino una freschezza vibrante, accompagnata da note agrumate, sfumature di mela verde, sentori di fiori bianchi e una raffinata mineralità, tipica delle migliori cuvée della cantina Ferrari. L’affinamento sui lieviti aggiunge complessità e una bollicina finissima, valorizzando una beva elegante e persistente.

Il Trentino Alto Adige è una regione straordinaria per la produzione di vini spumanti grazie alla sua combinazione di altitudine, clima alpino e forti escursioni termiche. Il terreno, caratterizzato da suoli calcareo-dolomitici e buona presenza di detriti alluvionali, offre alle uve freschezza e mineralità. La storia del territorio è profondamente legata alla produzione di metodo classico sin dagli inizi del Novecento, con la cantina Ferrari tra i pionieri di questa tradizione. Le condizioni climatiche favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve, ideale per preservare acidità e profumi, caratteristiche fondamentali per uno spumante di alta qualità.

Questo Blanc de Blancs è straordinariamente versatile a tavola. Si esalta in abbinamento ad antipasti delicati come carpacci di pesce o tartare di trota affumicata, insalate di mare oppure primi piatti a base di crostacei e risotti agli asparagi. Piatti tipici della cucina trentina, come i canederli alle erbe o il pesce di lago in salsa delicata, si sposano perfettamente con la freschezza dello spumante. Può essere servito anche a tutto pasto, soprattutto in occasione di cene di festa.

Per gustare al meglio questo Ferrari Cuvée Brut, consiglio una temperatura di servizio tra 6 e 8°C, specialmente considerando il formato magnum che valorizza ulteriormente l’eleganza e la complessità delle sue bollicine.