Spumanti Vini del Trentino-Alto Adige Ferrari - 1995 - 1995

Ferrari Cuvée 1995 Blanc de Blancs Brut incarna perfettamente l’eleganza delle migliori bollicine italiane provenienti dal Trentino-Alto Adige. Prodotto a partire da uve a bacca bianca, con molta probabilità Chardonnay – tipico per i blanc de blancs – questo spumante si distingue per uno stile raffinato e una struttura complessa, favorita sia dall’eccezionale qualità dell’annata 1995 sia dall’affinamento prolungato sui lieviti, caratteristica tradizionale delle etichette Ferrari. La vinificazione prevede in genere una pressatura soffice e un’attenta seconda fermentazione legata al metodo classico, che dona al vino una spuma fine e persistente.

Il Trentino-Alto Adige è una regione montuosa che beneficia di un clima alpino temperato da influssi mediterranei: escursioni termiche marcate, venti freschi e terreni ricchi di minerali contribuiscono alla maturazione lenta delle uve e alla straordinaria freschezza degli spumanti. Storicamente, quest’area è vocata alla produzione di vini eleganti e longevi, grazie anche ad una forte tradizione francese nelle tecniche di spumantizzazione introdotte nei primi del Novecento, proprio dalla famiglia Ferrari.

Questo type di Metodo Classico Brut si abbina perfettamente a piatti della cucina regionale, come i canederli in brodo, i tortel di patate oppure una selezione di salumi e formaggi tipici come lo speck e il Puzzone di Moena. Eccellente anche con carpacci di pesce, ostriche o piccoli antipasti a base di crostacei e verdure.

Per esaltare tutti gli aromi maturi e la complessità acquisita negli anni, si consiglia di servire questa bollicina tra 8 e 10°C, preferibilmente in bicchieri ampi da spumante Metodo Classico per permettere una migliore ossigenazione.