Spumanti Vini del Trentino-Alto Adige Levii - Riserva 120 - 2024

Levii Cuvée Riserva 120 Extra Brut Blanc de Blancs 2024 è uno spumante dal carattere raffinato, prodotto nella regione del Trentino-Alto Adige, zona celebre per la qualità delle sue bollicine. La dicitura “Blanc de Blancs” suggerisce una vinificazione esclusivamente da uve a bacca bianca, presumibilmente da varietà come Chardonnay, anche se la composizione esatta non è confermata. L’annata 2024 promette freschezza e vivacità, mentre la menzione “Extra Brut” garantisce un profilo particolarmente secco ed elegante, con pochissimo residuo zuccherino. La vinificazione segue probabilmente il metodo classico, che valorizza la finezza del perlage e le note fragranti di frutta bianca, agrumi e sottili sfumature di panificazione e mandorla.

Il Trentino-Alto Adige è una delle aree vitivinicole più vocate d’Italia per la produzione di spumanti di alta gamma. Caratterizzato da un clima alpino con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, questa zona permette alle uve di sviluppare profumi intensi e una freschezza naturale. I suoli, prevalentemente calcarei e ben drenanti, conferiscono ai vini mineralità ed eleganza. La tradizione spumantistica della regione affonda le sue radici nella seconda metà dell’Ottocento, quando furono introdotte le prime tecniche di rifermentazione in bottiglia, oggi sapientemente affinate dai produttori locali.

Levii Cuvée Riserva 120 Extra Brut Blanc de Blancs si abbina magnificamente a piatti di pesce fresco, crudi di mare, carpacci leggeri e tartare di branzino. Ottimo anche con piatti tipici del territorio, come le trote marinate delle valli trentine o sfiziosi canapés a base di formaggi freschi e verdure di stagione. La sua spiccata acidità e il perlage fine lo rendono ideale anche come aperitivo raffinato.

Per apprezzarne al meglio tutte le sfumature aromatiche e la persistenza, si consiglia di servire questo spumante tra i 6 e gli 8°C, utilizzando calici ampi che valorizzino sia i profumi che la precisione del perlage.