Spumanti Vini del Trentino-Alto Adige Cesarini Sforza - 50 Anniversario - 2024

La Cuvée 50 Anniversario di Cesarini Sforza è uno spumante metodo classico prodotto nel cuore del Trentino-Alto Adige, una regione rinomata per la qualità dei suoi vini effervescenti. Questo vino, classificato come Blanc de Blancs, è verosimilmente ricavato principalmente da uve bianche, spesso Chardonnay in questa zona, anche se la composizione precisa potrebbe variare. Il millesimo 2024 suggerisce una freschezza vivace e un profilo aromatico giovane, con la tipica fragranza di fiori bianchi, agrumi, mela verde e leggere note di crosta di pane, dovute all’affinamento sui lieviti. In quanto Brut, presenta un tenore zuccherino contenuto che ne esalta la finezza e la capacità dissetante.

Il Trentino-Alto Adige gode di un clima alpino-continentale, caratterizzato da forti escursioni termiche che favoriscono l’acidità e la complessità aromatica nelle uve. I suoli variano notevolmente, da depositi alluvionali ricchi di minerali alle marne calcaree presenti nelle pendici collinari: questa varietà contribuisce a vini di grande eleganza e struttura. Storicamente, la regione ha una lunga tradizione nella produzione di spumanti metodo classico, con case come Cesarini Sforza che si sono distinte per la qualità e l’attenzione ai dettagli.

Per gli abbinamenti gastronomici, questa cuvée si presta perfettamente come aperitivo, ma dà il meglio di sé a tavola con piatti delicati. Provatela con antipasti di pesce, carpacci di trota o salmerino alpino, torte salate a base di verdure, oppure con classici regionali come i canederli agli spinaci su letto di burro fuso. È piacevole anche con formaggi freschi o a pasta molle e si abbina bene a tempure leggere o sushi.

Per la degustazione, consigliamo di servirlo a una temperatura di 6-8°C per mettere in risalto la freschezza, la sapidità e le note aromatiche, utilizzando flute o bicchieri a tulipano che ne valorizzino il perlage e l’eleganza olfattiva.