Vini Vini del Trentino-Alto Adige J. Hofstätter - MECZAN - 2023

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Il Cuvée Meczan di J. Hofstätter annata 2023 è un Pinot Nero in purezza proveniente dal cuore della regione trentina, una delle aree più vocate d’Italia per la coltivazione di questo nobile vitigno. Il suo nome, Meczan, richiama l’origine da vigneti selezionati, in una zona dove i pendii ben esposti e i suoli di origine morenica – con presenza di argilla, calcare e porfido – contribuiscono a conferire grande finezza e carattere al vino. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio, per preservare la freschezza aromatica e l’integrità del frutto, mentre la maturazione avviene in grandi botti di rovere per un periodo limitato, in modo da esaltare il profilo varietale senza sovrastarlo.

Il Trentino-Alto Adige è una regione contraddistinta da un clima alpino mitigato dalle correnti d’aria del lago di Garda e dalle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Questa combinazione favorisce una lenta maturazione delle uve, preservando acidità e complessità aromatica. La lunga tradizione vitivinicola di questa terra, fortemente influenzata dalla cultura mitteleuropea, si riflette nei vini eleganti, freschi e territoriali, in particolare nei Pinot Nero che qui trovano una delle loro espressioni italiane più raffinate.

Il Cuvée Meczan si presta perfettamente a piatti regionali trentini e altoatesini come i canederli allo speck, le tagliatelle ai funghi porcini, oppure una trota salmonata delle valli locali. Si abbina meravigliosamente anche a formaggi a pasta semi-dura, arrosti di carne bianca, piatti a base di selvaggina delicata come il fagiano o la lepre, e classici della cucina italiana quali il risotto ai funghi.

Per apprezzare al massimo tutta la complessità aromatica e la freschezza di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 14-16°C, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere, per esprimere pienamente le sue note di frutti rossi, viola e spezie delicate.