Vini Vini del Trentino-Alto Adige Cantina di Trento - 601 - 2024

Recensioni Viniou

Il vino Cuvée 601 della Cantina di Trento, annata 2024, è un vino effervescente bianco appartenente alla denominazione Trentino-Alto Adige DOC. Questa cuvée, nella sua versione brut, offre una straordinaria rappresentazione delle bollicine italiane con un tocco di freschezza alpina. La vinificazione delle cuvée brut richiede un'accurata selezione delle uve e una vinificazione meticolosa che esalta le caratteristiche aromatiche del vino mantenendo una struttura equilibrata.

Il Trentino-Alto Adige è una regione vitivinicola di rinomata eccellenza, caratterizzata da un clima alpino con estati calde e inverni rigidi. I vigneti si trovano su terreni prevalentemente alluvionali e calcarei, offrendo condizioni ideali per la produzione di vini freschi e minerali. La storia vinicola della regione è influenzata da una fusione di culture germaniche e italiane, che si riflette anche nella varietà di stili enologici.

Questo vino effervescente si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e frutti di mare, come un carpaccio di polpo o delle capesante gratinate. Da non sottovalutare è l'abbinamento con piatti tipici del territorio, quali il risotto ai funghi porcini o gli asparagi con salsa bolzanina. La sua acidità vivace e le bollicine frizzanti lo rendono un ottimo accompagnamento anche ai formaggi freschi come una robiola o un caprino stagionato.

Per esaltare al meglio le sue qualità, si consiglia di degustare il Cuvée 601 a una temperatura di servizio compresa tra 6 e 8°C. In questo modo, si percepiscono chiaramente le sue note floreali e fruttate, accompagnate da una piacevole mineralità e un finale elegante e persistente.