Vini Sicilia Tasca d'Almerita (Tenuta Regaleali) - Vigna San Francesco - 2022

La cuvée Vigna San Francesco 2022 de Tasca d'Almerita (Tenuta Regaleali) incarne le raffinement des grands bianchi siciliani. La mention de Chardonnay, même si elle demande prudence, laisse présager un vin de caractère international, aux arômes élégants et fruités. On retrouve dans ce genre de vin des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes mûrs, parfois enrichies par une touche de vanille ou de beurre si l’élevage sur lies ou en barrique a été pratiqué, mais tout en gardant la fraîcheur et la vivacité qui caractérisent les vins blancs secs provenant de cette région méditerranéenne. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour préserver la tension et la complexité aromatique du vin, révélant également une belle minéralité typique du terroir de Regaleali.

La Sicile et, en particulier, la Tenuta Regaleali, sont réputées pour leur capacité à produire des vins d’une grande finesse grâce à l’influence combinée de l’altitude, des sols calcaires riches, et de la forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Le climat chaud mais tempéré de l’intérieur de l’île donne des raisins mûrs, expressifs, mais avec une acidité préservée, ce qui est souvent gage d’équilibre et de longévité pour les blancs. L’histoire de Tasca d'Almerita révèle un véritable engagement envers la qualité, la recherche d’expression du terroir et la valorisation des cépages, qu’ils soient autochtones ou internationaux.

Ce style de vin blanc sec se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens comme une caponata leggermente acidulée, un risotto aux fruits de mer, ou des pâtes aux courgettes et à la menthe. Il accompagnera aussi les poissons grillés, les fruits de mer et de jeunes fromages de brebis locaux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la palette aromatique sans masquer la fraîcheur ni la complexité du vin. Un carafage court pourra également aider à exprimer son potentiel surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.