Vini Non specificato Occhipinti - SM Vino di Contrada - 2024

Il vino selezionato, prodotto dalla cantina Occhipinti, si presenta come una cuvée bianca dal nome "SM Vino di Contrada", annata 2024. Pur non avendo dettagli ufficiali sui vitigni che compongono questa cuvée, possiamo supporre — vista la tradizione vinicola siciliana e la filosofia produttiva di Occhipinti — che sia un vino in cui emergono freschezza, mineralità e una decisa espressione territoriale. La vinificazione di Occhipinti, fedele a pratiche artigianali e attente alla valorizzazione del terroir, tende a esaltare le caratteristiche autentiche dell’annata e del luogo d’origine, preservando la purezza aromatica dei grappoli e la vivacità del frutto.

La Sicilia è una terra dal clima mediterraneo, con estati calde e secche che favoriscono una maturazione ottimale delle uve, mentre le brezze marine e le escursioni termiche notturne contribuiscono a mantenere una buona acidità e freschezza nei vini bianchi dell’isola. I suoli variano fra zone calcaree, terreni ciottolosi e substrati vulcanici, offrendo così una grande varietà di espressioni aromatiche, spesso contraddistinte da una nota sapida e una sorprendente complessità.

Questo stile di vino bianco siciliano si accompagna perfettamente a piatti di mare: crudi di pesce, carpacci di ricciola o tonno, insalate estive con agrumi e finocchio, nonché piatti tipici come le sarde a beccafico o la pasta con le vongole. Si abbina bene anche a formaggi freschi e leggermente stagionati, o a verdure grigliate condite con olio extravergine d’oliva locale.

Per esaltarne al meglio le qualità aromatiche e la struttura, si consiglia di degustare questo vino alla temperatura di 8-10°C, magari dopo un breve passaggio in caraffa per permettere a tutte le sue sfumature di aprirsi nel calice.