Vini Non specificato Florio - Morsi di Luce - 1995

Recensioni Viniou

Il Florio Morsi di Luce 1995 è un vino bianco dolce tipico della tradizione siciliana. Prodotto dall’omonima e storica cantina di Marsala, è ottenuto principalmente da uve Zibibbo (Moscato d’Alessandria), confermando la grande vocazione della Sicilia per i vini aromatici e soleggiati. Questo millesimo, ormai maturo, rivela colori dorati intensi e profumi ampi, che spaziano dai sentori di albicocca passita, scorza d’arancia candita, miele di zagara fino a leggere reminiscenze di spezie dolci e frutta secca. La vinificazione prevede una fermentazione lenta, seguita da un affinamento che valorizza la complessità zuccherina senza tralasciare una spinta fresca e sapida, tipica del territorio siciliano.

La Sicilia vanta una delle più antiche tradizioni enologiche del Mediterraneo. Il clima caldo e ventilato, con estati lunghe e secche accarezzate dai venti africani, favorisce la maturazione ottimale delle uve aromatiche come lo Zibibbo. I terreni variano tra argilla, calcare e sabbia, spesso influenzati dalla presenza del mare, regalando mineralità ed equilibrio. La lunga storia vitivinicola locale, ricca di contaminazioni puniche, arabe e normanne, esalta la capacità dei produttori come Florio di proporre vini dolci e liquorosi dalla personalità inconfondibile.

Il Morsi di Luce è un vino di grande struttura e dolcezza, perfetto da abbinare con la pasticceria secca siciliana, come i famosi biscotti alle mandorle o la cassata. Ottimo anche con formaggi erborinati a pasta molle o di media stagionatura, dove la dolcezza si sposa a meraviglia con le note sapide e piccanti, ma è suggestivo anche con foie gras o anatra laccata. Per chi ama seguire la tradizione regionale, da provare con cannoli siciliani o scorzette d’arancia candite.

Consiglio di servirlo fresco, alla temperatura di 10-12°C, in calici di media ampiezza che permettano di cogliere tutta la complessità aromatica, versandolo con qualche minuto di anticipo per valorizzarne i sentori evoluti. Può regalare grandi emozioni sia come vino da meditazione, sia in raffinati dessert.