Vini Vittoria Donnafugata - Bell’Assai - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Bell’Assai 2016 di Donnafugata è un vino rosso secco proveniente dal cuore della Sicilia, nell’area della denominazione Vittoria DOC. Questa etichetta rende omaggio al frappato, un vitigno autoctono siciliano che si esprime qui in purezza o maggioranza, noto per la sua freschezza, l’eleganza e una trama aromatica particolarmente vivace. Il millesimo 2016 beneficia di un’annata ben ventilata e con buone escursioni termiche, che hanno favorito l’espressione aromatica del vino e la maturità equilibrata dell’uva. I suoli tipici della zona di Vittoria sono costituiti da sabbie rosse su substrato calcareo, che donano ai vini una piacevole rotondità, tannini setosi e mineralità. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, per preservare la purezza del frutto, seguita da un affinamento che valorizza il bouquet fragrante e la beva immediata del Frappato.

La regione di Vittoria rappresenta una delle aree più dinamiche della Sicilia vitivinicola. Il clima qui è mediterraneo, con estati calde e ventose mitigate dalla vicinanza del mare. La storia della zona è antica, e la DOC Vittoria è nota a livello internazionale soprattutto per il suo Cerasuolo, ma il Frappato in purezza si distingue per l’originalità e la tipicità. L’influenza dei venti, la composizione dei suoli e l’esperienza delle cantine come Donnafugata contribuiscono a vini luminosi, profumati e dal carattere distintivo.

A tavola, la Cuvée Bell’Assai si abbina perfettamente con piatti della tradizione siciliana come la caponata di melanzane, la pasta alla Norma o i timballi di verdure. Grazie alla sua freschezza e ai tannini gentili, accompagna piacevolmente anche piatti di pesce in salsa rossa, carni bianche alla griglia, e formaggi freschi. Un abbinamento eccellente si ottiene anche con antipasti di salumi leggeri o con la pizza gourmet.

Per apprezzare al meglio questa espressione raffinata di Frappato, si consiglia di servirla a una temperatura di 14-16°C, così da esaltare le sue note di piccoli frutti rossi, violetta e spezie leggere, e godere appieno della sua beva agile e delicata. Una breve aerazione nel bicchiere valorizzerà ulteriormente le sue sfumature aromatiche.