Vini Moscato di Pantelleria Miceli - Tanit - 2014

Recensioni Viniou

Il Moscato di Pantelleria DOC Cuvée Tanit 2014 di Miceli è un vino bianco secco che nasce dall’isola di Pantelleria, famosa per i suoi moscati. Le uve Moscato, localmente conosciute come Zibibbo, vengono coltivate su terreni di origine vulcanica in condizioni climatiche particolarmente favorevoli: inverni miti e estati calde e ventose, che favoriscono una maturazione ottimale e una concentrazione aromatica fuori dal comune. La vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con una raccolta manuale delle uve e una fermentazione che valorizza il bouquet aromatico senza appesantire la struttura, ideale per la versione secca del Moscato.

Pantelleria, situata nel Canale di Sicilia tra la Sicilia stessa e la Tunisia, vanta un patrimonio vitivinicolo unico, influenzato dalla presenza del vento di scirocco e dal suolo vulcanico particolarmente drenante. La storia dell’isola è segnata dalla produzione del Moscato e del Passito di Pantelleria, vini mitici già menzionati dagli antichi Greci e Romani. Il clima estremamente soleggiato e ventilato preserva la sanità delle uve, mentre i tipici terrazzamenti in pietra lavica proteggono i vigneti dai venti eccessivi.

La versione secca del Moscato di Pantelleria offre elevata aromaticità con note di fiori d’arancio, zagara, erbe mediterranee e leggere sensazioni agrumate. È perfetto in abbinamento a piatti di pesce saporiti come linguine ai gamberi rossi di Mazara, tartare di tonno o cous cous di pesce, ma si sposa molto bene anche a proposte vegetariane della cucina locale, come caponata di melanzane o insalate di agrumi. Da provare anche con carpacci di pesce, formaggi freschi e crudi di mare.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 10-12°C, per apprezzarne al meglio la complessità aromatica ed evitare che la componente alcolica prevalga sulle delicate note fruttate e floreali. Il vino può essere versato in un calice ampio da bianchi aromatici, così da esaltarne tutte le sfumature olfattive.