Vini Marsala Florio - Donna Franca Marsala Superiore Riserva

Recensioni Viniou

La cuvée Donna Franca Marsala Superiore Riserva della cantina Florio è un esempio straordinario della grande tradizione siciliana del Marsala. Prodotto secondo il disciplinare della DOC Marsala, questo vino non è millesimato, poiché frutto di un assemblaggio raffinato di annate selezionate. La lavorazione prevede l’utilizzo di uve locali come Grillo, Catarratto e Inzolia, tipiche del territorio trapanese, arricchite da un invecchiamento prolungato in botti di rovere che conferisce complessità aromatica, note di frutta secca, scorza d’agrumi, tabacco e spezie dolci, mantenendo però un profilo ‘secco’ e vigoroso. All’assaggio la struttura è corposa, elegante, con una persistenza lunga e una bella acidità che bilancia la naturale ricchezza del vino.

La Sicilia occidentale e, in particolare, la zona di Marsala si distinguono per un clima caldo, soleggiato e ventilato, ideale per la coltivazione di uve destinate ai vini fortificati. I terreni variano dal sabbioso all’argilloso-calcarea, fornendo mineralità e carattere ai vini. La storia di Marsala è profondamente legata al commercio inglese del XVIII secolo, quando il vino fu ‘fortificato’ con alcool per garantirne la conservazione nelle traversate per l’Inghilterra. Oggi, Marsala è sinonimo di tradizione enologica siciliana di prestigio.

Il Marsala Superiore Riserva Donna Franca si presta magnificamente per accompagnare formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino siciliano, ma è anche perfetto con foie gras, piatti a base di funghi porcini o carni rosse stufate e speziate. La cucina siciliana offre abbinamenti eccellenti, come il coniglio alla siciliana o tonno rosso brasato. Da provare anche con la pasticceria secca tradizionale per un abbinamento sorprendente.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Marsala a una temperatura di 14-16°C, preferibilmente in calici ampi per esaltarne ogni sfumatura aromatica. Un vino dalla grande complessità, perfetto per momenti di meditazione o per concludere degnamente una cena importante.