Vini Etna Firriato - 2024

Recensioni Viniou

Firriato Etna Bianco 2024 è una splendida espressione dei bianchi vulcanici siciliani. Prodotto principalmente da Carricante, talvolta integrato con Catarratto o altri vitigni autoctoni secondo il disciplinare Etna DOC, questo vino proviene dai versanti ben esposti del vulcano Etna. Il millesimo 2024, giovane e vibrante, riflette la freschezza di una vendemmia recente, evidenziando note minerali tipiche del terroir etneo, unite a sentori di agrumi, fiori bianchi e mela verde. La vinificazione in acciaio conserva integralmente la fragranza aromatica e l’acidità brillante dei vitigni, regalando un profilo elegante e armonioso, con una piacevole sapidità che ricorda la pietra focaia.

La regione dell’Etna è unica nell’intero panorama vitivinicolo italiano: l’altitudine che supera spesso i 700 metri, le escursioni termiche accentuate e i terreni di origine vulcanica ricchi di minerali creano condizioni ideali per vini di grande carattere e longevità. Storicamente, le pendici dell’Etna sono coltivate a vigneto fin dall’epoca greco-romana e oggi questa zona vive una rinascita grazie a produttori appassionati e innovativi come Firriato, che valorizzano la tipicità locale.

Questo Etna Bianco è perfetto da abbinare a piatti di pesce fresco – come una tartare di ricciola, calamari grigliati o linguine alle vongole – ma splende anche accanto a specialità regionali come gli involtini di pesce spada o le sarde a beccafico. L’acidità vivace e la mineralità lo rendono adatto anche a piatti vegetariani a base di verdure grigliate o formaggi freschi di capra tipici dell’entroterra siciliano.

Per godere appieno della sua freschezza e fragranza aromatica, consiglio di servire Firriato Etna Bianco 2024 a una temperatura di 8-10°C. Un breve passaggio in calice ampio esalterà la complessità olfattiva.