Vini Alcamo Kalsa - 2018

Recensioni Viniou

Il Kalsa Alcamo DOC Rosso 2018 è un vino che esprime il meglio della tradizione siciliana, realizzato principalmente con uve autoctone come il Nero d’Avola, spesso in assemblaggio con vitigni come il Syrah o il Merlot per aggiungere complessità. Il millesimo 2018 regala un profilo aromatico intenso, caratterizzato da note di frutta rossa matura, ciliegia, prugna e da sentori speziati che evocano la liquirizia e il cacao. La vinificazione in acciaio preserva la freschezza del frutto e offre un sorso morbido, di buona struttura, con tannini setosi e un finale piacevolmente avvolgente.

La regione di produzione, l’Alcamo DOC, si trova nella parte occidentale della Sicilia, un territorio collinare vicino alle coste tirreniche che beneficia di un clima mediterraneo asciutto, con estati calde e soleggiate, ventilate dalla brezza marina. I suoli calcarei e ricchi di minerali conferiscono ai vini una buona sapidità e una bella freschezza. La zona ha una lunga storia vinicola, definita dalla coltivazione della vite già in epoca greca, ed è oggi rinomata sia per i bianchi vivaci che per i rossi di carattere.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo rosso strutturato e fruttato si sposa magnificamente con piatti a base di carne: ideale con agnello arrosto, involtini di vitello alla siciliana, parmigiana di melanzane o anche con formaggi stagionati come il pecorino siciliano. Ottimo anche con primi piatti ricchi come le busiate con ragù di cinghiale o lasagne al forno.

Per apprezzare al meglio il Kalsa Alcamo DOC Rosso 2018, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, eventualmente scaraffandolo per permettere una migliore ossigenazione e lo sviluppo dei profumi più complessi.