Vini Non specificato Dettori - Bianco - 2024

Recensioni Viniou

Il Dettori Cuvée Bianco 2024 rappresenta una splendida espressione della Sardegna più autentica. Questo vino bianco secco nasce da una cuvée di vitigni autoctoni sardi, anche se la cantina Dettori mantiene un certo mistero sulla composizione precisa. Il millesimo 2024 promette freschezza e vitalità, caratteristiche tipiche dei vini giovani prodotti seguendo una filosofia naturale, senza interventi chimici e con fermentazioni spontanee. Il terroir è quello collinare tipico del Logudoro, con terreni calcareo-argillosi e un microclima mediterraneo caratterizzato da forti escursioni termiche e dalla costante brezza marina che irrora di sapidità le uve.

La Sardegna, terra antica e misteriosa, è rinomata per la sua viticoltura millenaria. Clima secco, estati calde e venti che soffiando dal mare garantiscono ottime condizioni sanitarie alle vigne. I suoli ricchi di minerali e la presenza di vitigni storici, spesso coltivati ad alberello, danno vini dalla forte personalità e dal carattere fortemente territoriale. La cantina Dettori si inserisce in questo contesto con un approccio artigianale e rispettoso della tradizione, proponendo vini veri, intensi e dal grande fascino.

La Cuvée Bianco 2024 si abbina magnificamente con la cucina di mare: crudi di gambero rosso, carpacci di spigola marinata o bottarga di muggine sono accostamenti tipici e armoniosi. Ottimo anche con formaggi freschi del territorio come la ricotta di pecora, oppure con piatti a base di verdure locali, ad esempio una fregula alle vongole o un’insalata di polpo.

Si consiglia di degustare questo bianco sardo a una temperatura di 8-10°C, così da poter apprezzare appieno il bouquet aromatico e la bella freschezza, caratteristiche che lo rendono perfetto per un aperitivo estivo o una cena a base di pesce fresco.