Vini Non specificato Cantina Sociale di Oliena - Corrasi Riserva - 2014

Recensioni Viniou

La Cuvée Corrasi Riserva 2014 della Cantina Sociale di Oliena è un vino rosso secco che rappresenta un’eccellenza della viticoltura sarda. Questo vino, prodotto principalmente da uve Cannonau, vitigno autoctono e principe della Sardegna, esprime al meglio il carattere del territorio olianese. Il millesimo 2014 si caratterizza per una maturazione attenta sia in vigna che in cantina, con affinamento in botti di rovere che ne arrotonda i tannini e arricchisce il bouquet con note evolute. Al naso si percepiscono sentori di amarena matura, prugna secca, note speziate di pepe nero e macchia mediterranea, con una sottile sfumatura balsamica. In bocca si mostra strutturato, caldo e persistente, con un finale vellutato e armonioso.

La regione della Sardegna, e in particolare l’area di Oliena nella provincia di Nuoro, gode di un clima mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti. I terreni sono composti prevalentemente da granito disgregato, che garantisce un buon drenaggio e conferisce ai vini mineralità e freschezza. La storia vitivinicola della zona risale all’epoca nuragica; Oliena è oggi rinomata per la sua produzione di Cannonau, riconosciuto come il vino della longevità per le sue qualità antiossidanti.

Questo vino si presta particolarmente bene all’accompagnamento di piatti saporiti e strutturati della tradizione isolana. È ideale con arrosti di agnello alla sarda, carne di cinghiale in umido, ma anche con formaggi stagionati come il pecorino sardo e salumi locali. Per chi ama sperimentare, si abbina egregiamente anche a primi piatti con sughi ricchi di carne o funghi porcini.

Si consiglia di degustarlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. È opportuno stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio, così da permettere al vino di ossigenarsi e di esprimere tutta la sua complessità aromatica. Questo vino può ancora evolversi positivamente, ma offre già oggi una beva entusiasmante e ben equilibrata.