Vini Cannonau di Sardegna NOIS - Cannonau - - VOSTÉ - 2022

NOIS Cannonau di Sardegna 2022 rappresenta l’essenza delle terre sarde in un calice, offrendo una declinazione interessante e caratteristica del famoso rosso isolano. Essendo un Cannonau, presumibilmente basato principalmente sul celebre vitigno autoctono che trova in Sardegna la sua massima espressione, questo vino si presenta generalmente con un colore intenso e profondo, e all’olfatto regala note di frutta rossa matura, sentori speziati e, talvolta, leggere sfumature di macchia mediterranea. La vinificazione tende solitamente a sottolineare la generosità e la morbidezza tipica di questo vino, pur mantenendo freschezza ed equilibrio grazie alla struttura tannica ben integrata. La menzione “Cuvée VOSTÉ” lascia intendere una possibile selezione accurata di uve o di parcelle, mirata a donare maggiore complessità al risultato finale.

La regione della Sardegna e, nello specifico, la denominazione Cannonau di Sardegna, sono sinonimo di autenticità e tradizione. Qui il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti, mentre i venti provenienti dal mare contribuiscono a mantenere le uve sane e ricche di aromi intensi. I suoli, prevalentemente sabbiosi o calcarei con presenza di rocce granitiche, conferiscono ai vini una mineralità particolare e una grande longevità. La storia millenaria della viticoltura sarda si riflette in ogni bicchiere, raccontando di civiltà antiche e di un legame indissolubile con il territorio.

In abbinamento, il Cannonau si presta a piatti corposi e dai sapori decisi. Ideale con arrosti di carne ovina o bovina, oppure con il porceddu, maialino da latte tipico dell’isola, cucinato lentamente per esaltarne la dolcezza. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino sardo, oppure primi piatti con sughi saporiti.

Per esaltare tutta la complessità aromatica del NOIS Cannonau di Sardegna 2022, ti consiglio di servirlo a una temperatura di circa 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in calice o in decanter. In questo modo potrai apprezzare pienamente la ricchezza del bouquet e la piacevole morbidezza del sorso.