Vini Nebbiolo d'Alba Ester Canale Rosso - Vigna rionda - 2015

Recensioni Viniou

Il Nebbiolo d'Alba DOC Ester Canale Rosso 2015, cuvée Vigna Rionda, è un vino rosso che mette in risalto una delle varietà più nobili e caratteristiche del Piemonte: il Nebbiolo. Proveniente da una delle zone più prestigiose per la coltivazione di questo vitigno, questo millesimo 2015 si distingue per eleganza, profondità e complessità. Le uve, raccolte rigorosamente a mano, sono vinificate secondo metodi tradizionali che prevedono una fermentazione con lunga macerazione sulle bucce e affinamento prolungato in botte grande di rovere, pratica che esalta le componenti aromatiche e tanniche del vino, offrendo una struttura imponente e al contempo raffinata. Il terroir di Vigna Rionda contribuisce con suoli calcareo-argillosi che conferiscono al vino mineralità e longevità, mentre l’esposizione privilegiata del vigneto consente una maturazione ottimale delle uve, donando sfumature inconfondibili di frutti rossi, violetta, rosa appassita, spezie dolci e cuoio.

Il Piemonte, celebre per i suoi vini longevi ed eleganti, gode di un clima continentale mitigato dalle colline che favorisce una lenta maturazione delle uve e lo sviluppo di profumi complessi. I suoli, composti prevalentemente da marne calcaree, donano alle etichette di Nebbiolo una freschezza vibrante e una struttura tannica importante, elementi cardine della grande tradizione enologica della zona. La storia vitivinicola piemontese si intreccia profondamente con la cultura locale, facendo del Nebbiolo un vero e proprio ambasciatore del territorio.

Un Nebbiolo di tale caratura merita abbinamenti gastronomici raffinati: brasati di manzo al Barolo, arrosti di selvaggina, formaggi stagionati come il Castelmagno o il Bra duro sono partner ideali. Per chi desidera restare nella tradizione piemontese, la finanziera o i tajarin al ragù di carne sono ottimi compagni che sapranno esaltare la complessità aromatica del vino.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo Nebbiolo d’Alba a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato ossigenare per almeno un’ora in decanter. In questo modo, sprigionerà tutto il suo bouquet elegante e la sua raffinata struttura, regalando una grande emozione a ogni sorso.