Recensioni Viniou
Il Monferrato Rouge del Castello Di Uviglie è un'affascinante espressione del terroir del Piemonte, noto per la sua tradizione enologica eccellente. Questa cuvée, l'Hosteria del 2021, cattura l'essenza di questa prestigiosa regione vinicola famosa per la produzione di vini robusti e strutturati. Il terreno collinare e il clima temperato, caratterizzati da estati calde e inverni freddi, regalano a questo vino rosso profondità e complessità. Il Castello Di Uviglie, con una storia che risale secoli indietro, integra tradizione e innovazione, contribuendo alla reputazione del Piemonte come eccellenza vinicola.
A tavola, questo vino rosso si sposa egregiamente con piatti ricchi come brasati al Barolo, arrosto di vitello o agnello alle erbe. Essendo un prodotto della tradizione piemontese, si abbina magnificamente con tagliolini al tartufo o le tipiche carni bollite accompagnate da mostarde e salse locali. Questi abbinamenti esaltano la struttura del vino, creando un equilibrio gustativo armonioso.
Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire il vino a una temperatura di 16-18°C. Un leggero carafage di circa 30 minuti può aiutare a liberare completamente i suoi aromi complessi. Prima di assaporarlo, osservatene il colore intenso; proseguite annusando per scoprire note di frutti rossi e spezie. Infine, gustatelo per sentire il tannino vellutato e la lunga persistenza che caratterizza i grandi vini piemontesi.
