Recensioni Viniou
Il G.D. Vajra Langhe DOC 2022 è un vino rosso secco che incarna l’eleganza e la tradizione della viticoltura piemontese. Solitamente prodotto da uve Nebbiolo, Barbera o un blend tipico della denominazione Langhe, questo vino riflette il carattere dei suoi vitigni autoctoni. L’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando un profilo fragrante, con note di frutta rossa, ciliegia, fragolina di bosco e leggere sfumature speziate e floreali. In cantina, la vinificazione tradizionale prevede una fermentazione in vasche d’acciaio per preservare la freschezza del frutto, seguita da un affinamento in botti grandi che conferisce al vino armonia e rotondità senza coprire le tipicità varietali.
Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia, celebre per i suoi vini rossi longevi. I vigneti del Langhe DOC sorgono su colline con suoli argilloso-calcarei, ricchi di minerali, in un microclima ideale grazie alle escursioni termiche tra giorno e notte che esaltano profumi e acidità delle uve. La storia del territorio è profondamente legata a piccole cantine familiari che da generazioni custodiscono le tradizioni, rinnovando con passione il prestigio dei vini piemontesi.
Per sfruttare al meglio il carattere vivace e la versatilità del Langhe DOC di G.D. Vajra, si possono abbinare piatti tipici della cucina regionale come il vitello tonnato, i tajarin al ragù di salsiccia, le lasagne al forno o formaggi semi-stagionati come la toma piemontese. Ottimo anche con arrosti di carni bianche o rosse e con funghi trifolati.
Si raccomanda di servire il Langhe DOC 2022 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare per esprimere al meglio i suoi profumi eleganti e la piacevole freschezza gustativa.
