Vini Barolo Giacomo Conterno - Monfortino Riserva - 2019

Recensioni Viniou

Il Barolo Monfortino Riserva 2019 della cantina Giacomo Conterno rappresenta uno dei massimi vertici dell’enologia piemontese e italiana. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, selezionate con cura da vigneti particolarmente vocati situati a Serralunga d'Alba, questo vino affina per lunghi anni in grandi botti di rovere secondo la tradizione di famiglia, che punta a esaltare la purezza del vitigno e la longevità del vino. Il millesimo 2019 si annuncia straordinario, frutto di una vendemmia equilibrata che ha saputo aderire alle caratteristiche peculiari del terroir: suoli calcareo-argillosi, esposizione perfetta e microclima ideale contribuiscono ad arricchirlo di profondità aromatica e struttura.

Il Barolo DOC nasce nelle Langhe, una regione storica che ha saputo imporsi come uno dei grandi territori vinicoli mondiali. Il clima continentale con marcate escursioni termiche tra giorno e notte, unito ai suoli ricchi di marne e argille, consente una maturazione lenta dell’uva Nebbiolo, regalando vini di impareggiabile complessità, tannino fine ed eleganza. Le colline delle Langhe, patrimonio UNESCO, hanno una lunga storia di viticoltura sin dal Medioevo e sono tutt’oggi sinonimo di eccellenza.

Questo Barolo Monfortino è perfetto in abbinamento a piatti ricchi e strutturati della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, il bollito misto, la lepre in civet, i funghi porcini arrosto e i formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno e il Parmigiano Reggiano. Piatti internazionali come il filetto di manzo alla Wellington o selvaggina in umido trovano anch’essi un ideale compagno in questo grande vino.

Per apprezzare al meglio la straordinaria complessità e profondità del Barolo Monfortino 2019, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C. È bene aprirlo almeno un paio d’ore prima della degustazione o decantarlo, così da permettere pieno sviluppo ai suoi profumi eleganti e stratificati.