Vini Barolo L'Astemia Pentita - Terlo - 2011

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC Cuvée Terlo 2011 de L'Astemia Pentita rappresenta un’eccellenza piemontese, ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, il vitigno principe di questa prestigiosa denominazione. Il millesimo 2011 si è caratterizzato per un andamento climatico particolarmente favorevole, regalando vini di ottima maturità fenolica, equilibrio e ricchezza aromatica. La vinificazione tradizionale, spesso con lunghi affinamenti in botti di rovere grande, esalta la struttura e la complessità impartite dal territorio di Terlo, una delle menzioni più rinomate di Barolo. Questo cru offre tipicamente profumi intensi di rosa, confettura di ciliegia, note di goudron, liquirizia e spezie dolci, con tannini ben integrati e una straordinaria capacità di evolvere negli anni.

La regione del Piemonte, e in particolare le Langhe, è celebre per i suoi paesaggi collinari magnificamente ondulati e per il terroir unico, caratterizzato da marne argilloso-calcaree. Il clima continentale, con estati calde ma ventilate e inverni freddi, favorisce una lenta maturazione delle uve, arricchendo il Nebbiolo di aromi raffinati e tannini persistenti, ideali per vini da invecchiamento. Il Barolo è storicamente definito il "re dei vini", testimoniando la grande tradizione vitivinicola di questa zona, oggi patrimonio mondiale dell’UNESCO.

Per gli abbinamenti, questo Barolo Cuvée Terlo 2011 si sposa magnificamente con piatti importanti della cucina piemontese quali brasati al Barolo, stufati di selvaggina, agnolotti del plin al sugo d’arrosto o formaggi stagionati come il Castelmagno. Si apprezza anche con risotti ricchi, funghi porcini e piatti a base di tartufo bianco d’Alba, esaltando la complessità e l’eleganza del vino.

Si consiglia di degustare questo Barolo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per almeno un’ora, così da permettere a tutti i suoi aromi terziari di esprimersi appieno e alla struttura tannica di ammorbidirsi per una perfetta armonia gustativa.