Vini Asti Arvera - 2023 - 2023

Recensioni Viniou

L’Arvera Asti DOC 2023 è un vino rosso secco che nasce nel cuore del Piemonte, una regione celebre per la sua antica tradizione vitivinicola. Anche se la denominazione Asti è storicamente legata alla produzione di spumanti dolci a base di Moscato Bianco, alcune cantine pionieristiche come Arvera hanno iniziato a esplorare il potenziale dei vitigni rossi in questa zona, proponendo cuvées innovative. La cuvée 2023 si distingue per il suo assemblaggio che può includere varietà autoctone come Barbera e Dolcetto, dando vita a un vino fresco, fruttato, con leggere note speziate e una piacevole acidità. La vinificazione si svolge tipicamente in acciaio per preservare la vivacità del frutto, mentre un breve affinamento permette di arrotondare i tannini e di conferire maggiore armonia al vino.

Il Piemonte gode di un clima temperato, con inverni rigidi e estati calde ma ventilate, grazie all’influenza delle Alpi che proteggono i vigneti. I terreni sono prevalentemente calcarei e argillosi, offrendo un drenaggio ottimale e ricchezza minerale alla vite. La storia vitivinicola della regione affonda le sue radici nell’epoca romana, e oggi Asti è nota per la sua vibrante produzione vinicola che coniuga tradizione e innovazione.

Questo rosso secco piemontese si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. La sua freschezza e la sua struttura leggera lo rendono ideale per accompagnare primi piatti al ragù, agnolotti del plin, affettati misti e formaggi a media stagionatura. Ottimo anche con carni bianche arrosto o con una classica bagna cauda piemontese.

Per esaltare al meglio i suoi profumi e la sua vivacità, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Un breve passaggio in decanter può valorizzare ulteriormente i suoi aromi, offrendo una degustazione piacevole e armoniosa.