Vini Non specificato Vietti - Perbacco - 2018

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Il Vietti Perbacco 2018 è un vino rosso piemontese di grande personalità, prodotto da una delle cantine più prestigiose della regione. La cuvée Perbacco è realizzata al 100% con uve Nebbiolo, selezionate da vigne situate in diversi comuni di Langa, principalmente all’interno dell’area del Barolo, anche se non si fregia di questa denominazione. Il 2018 è stato un millesimo equilibrato, con un andamento climatico favorevole che ha permesso alle uve di maturare pienamente, regalando vini freschi e armonici. La vinificazione segue uno stile tradizionale: macerazione lunga sulle bucce e affinamento in botti grandi di rovere, che permettono al Nebbiolo di esprimere al meglio le sue note eleganti e complesse.

Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più rinomate d’Italia, caratterizzata da un clima continentale mitigato dalla vicinanza alle Alpi e da terreni prevalentemente calcareo-argillosi, ideali per la coltivazione del Nebbiolo. La storia vinicola locale affonda le radici nel XIX secolo, quando si sono affermati i grandi vini rossi del territorio. Il Nebbiolo si distingue per la sua capacità di raccontare il terroir attraverso una tavolozza aromatica ampia e un tannino fine.

Per valorizzare il Vietti Perbacco 2018 è consigliabile abbinarlo a piatti saporiti ma non eccessivamente strutturati. Si sposa magnificamente con tagliolini al ragù di carne, brasato di manzo, tajarin al tartufo, oppure con formaggi stagionati tipici del Piemonte come il Castelmagno. Anche secondi di selvaggina o anatra arrosto trovano nel Perbacco un compagno ideale grazie alla sua freschezza e alla tessitura tannica elegante.

Consiglio di degustare il Vietti Perbacco 2018 a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per un’ora circa per permettere al vino di ossigenarsi e sprigionare al meglio i suoi profumi. Un calice ampio aiuterà a cogliere tutte le sfumature aromatiche di questo Nebbiolo versatile e raffinato.