Vini Non specificato Mustela - Magistri - 2021

La Cuvée Magistri 2021 della cantina Mustela nasce nel cuore del Piemonte, una regione che si distingue per i suoi vini rossi di grande eleganza e personalità. Sebbene il dettaglio del blend non sia specificato, il termine "Cuvée" suggerisce un assemblaggio sapiente di più vitigni autoctoni tipici della zona – probabilmente Barbera, Dolcetto o Nebbiolo – coltivati su terreni collinari ricchi di marne calcaree e argilla, con esposizioni ottimali al sole che favoriscono una maturazione perfetta dell’uva. Il millesimo 2021 si distingue in Piemonte per una buona escursione termica tra giorno e notte durante l’estate, che ha contribuito a concentrare aromi e freschezza nei vini. La vinificazione in rosso, generalmente seguita da un affinamento in acciaio o in botte grande, esalta il carattere varietale e offre un equilibrio tra struttura e bevibilità.

Il Piemonte vanta una lunga tradizione vitivinicola, consacrata dalla presenza di colline dolci, piccoli borghi e un clima continentale con inverni rigidi e estati miti. La combinazione di suoli ricchi e microclimi variabili favorisce la produzione di vini rossi complessi, profondi ma accessibili già in gioventù, ricchi di profumi di frutta rossa, viola, spezie e leggere note minerali. I vini piacentini si sposano con la cucina locale in modo naturale, creando esperienze enogastronomiche di rara armonia.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Magistri si presta perfettamente a piatti piemontesi come gli agnolotti del plin al sugo d’arrosto, la battuta di fassona, o ancora brasati e arrosti di carne rossa. Eccelle anche con formaggi stagionati come il Castelmagno e il Toma piemontese, e può sorprendere piacevolmente con portate internazionali a base di pollame nobile accompagnato da salse leggere.

Per la degustazione, suggerisco di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C per valorizzarne sia i profumi delicati sia la struttura. Si consiglia di decantarlo per circa 30 minuti prima del servizio, specialmente se la bottiglia è stata conservata in cantina, così da permettere al vino di esprimere appieno tutte le sue sfumature aromatiche e gustative.