Vini Non specificato Mossio - Luen - 2020

Recensioni Viniou

La cuvée Luen 2020 della cantina Mossio è un vino rosso secco che rispecchia pienamente la tradizione e il savoir-faire del Piemonte. Anche se le informazioni specifiche sui vitigni usati in questa cuvée non sono dichiarate, la cantina Mossio è storicamente conosciuta per la valorizzazione di varietà autoctone come Dolcetto, Barbera e Nebbiolo. Il millesimo 2020, caratterizzato da un andamento climatico equilibrato, ha favorito una maturazione regolare delle uve, consentendo di ottenere vini di grande finezza e freschezza aromatica. In cantina, l’approccio è spesso orientato a preservare la tipicità varietale: si predilige una vinificazione in acciaio o botti di rovere grande, con macerazioni moderate volte ad estrarre colore senza eccesso di tannini, mantenendo così l’eleganza e la bevibilità tipiche dei rossi piemontesi.

Il Piemonte rappresenta uno dei polmoni enologici più importanti d’Italia, celebrato nel mondo per i suoi vini complessi e longevi. Il territorio è caratterizzato da una notevole varietà di suoli, prevalentemente calcarei marnosi, alternati a frazioni argillose, su dolci colline che beneficiano di una buona esposizione. Il clima è continentale, con inverni freddi ed estati calde, mitigati però dalla presenza delle Alpi che proteggono dalle correnti settentrionali. Questa combinazione di fattori consente la produzione di uve dalla struttura acida vivace, fondamentale per l’equilibrio dei vini rossi piemontesi. La storia viticola locale, che affonda le radici già in epoca romana, ha portato a una straordinaria diversificazione di vitigni e stili, facendo del Piemonte una terra dal patrimonio unico.

Nel bicchiere, la cuvée Luen dimostra grande versatilità negli abbinamenti gastronomici. Perfetto con piatti tipici piemontesi come la tajarin al ragù di carne, l’arrosto di vitello alle erbe o con agnolotti del plin al sugo d’arrosto. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura, funghi trifolati e salumi artigianali. Il suo profilo fresco e il tannino moderato lo rendono idoneo anche a piatti di carne bianche strutturate o a ricette della cucina mediterranea come la caponata.

Per esaltarne aromi e sapori, si consiglia di servire la cuvée Luen 2020 a una temperatura di 16-18°C, eventualmente ossigenando il vino in un decanter per qualche minuto se appena aperto. Buona degustazione!