Vini Non specificato Prinsi - Il Bosco - 2017

La Cuvée Il Bosco 2017 del castello Prinsi è un vino rosso secco proveniente dal cuore del Piemonte, una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia. Anche se la denominazione precisa non è specificata, la reputazione dell’azienda e la menzione “cuvée” lasciano immaginare un assemblaggio accurato di varietà autoctone piemontesi, come il Nebbiolo, la Barbera o forse una piccola quota di Dolcetto, che insieme donano struttura, complessità ed eleganza al vino. Il 2017 è stato un anno segnato da un clima caldo e asciutto, con vendemmie anticipate e uve di straordinaria concentrazione aromatica. La vinificazione, probabile in acciaio con affinamento in legno, regala un rosso dal colore intenso, con profumi di frutta matura, spezie dolci e leggere note balsamiche. Al palato è corposo, con tannini ben integrati ed un finale persistente.

Il Piemonte è una terra di grandi vini, stretta tra colline sinuose e montagne che influenzano il microclima e favoriscono una maturazione lenta e graduale delle uve. I suoli, ricchi di argilla, calcare e marne, conferiscono ai vini una particolare mineralità e finezza. La lunga tradizione vitivinicola della regione si riflette nel profondo rispetto per il territorio, dove ogni vino porta con sé un racconto di storia e passione.

Questo vino si abbina perfettamente a piatti importanti della cucina piemontese e italiana: brasati, arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Pecorino. Sono ideali anche i primi piatti ricchi, come i tajarin al ragù di salsiccia o l’agnolotto al sugo di arrosto, che esaltano i profumi speziati e la struttura del vino.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire la Cuvée Il Bosco 2017 a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo un’ora di ossigenazione in decanter, per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche e la ricchezza del sorso.