Vini Non specificato San Silvestro - 2024

Recensioni Viniou

Il San Silvestro Bianco 2024 è un vino dal profilo fresco e invitante, espressione della tradizione vinicola piemontese. Prodotto prevalentemente da uve a bacca bianca tipiche della regione, come Arneis, Cortese o Chardonnay, questo vino mostra una vinificazione attenta a mantenere integrità aromatica e vivacità. La vendemmia precoce e la fermentazione in acciaio a temperatura controllata permettono di conservare i profumi primari delle uve, donando al calice un bouquet di fiori bianchi, agrumi e leggere note minerali. Il millesimo 2024 promette freschezza e piacevole acidità, prerogative dei vini giovani piemontesi.

Il Piemonte, regione celebre per la sua vocazione enologica, gode di un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, che favoriscono la concentrazione aromatica nelle uve. Le colline piemontesi, con suoli ricchi di marne calcaree e sabbia, conferiscono ai vini finezza, eleganza e una riconoscibile impronta territoriale. Pur essendo più noto per i rossi, il Piemonte ha una tradizione consolidata nella produzione di bianchi secchi, spesso ingiustamente meno celebrati ma di grande piacevolezza, freschezza e pulizia espressiva.

In termini di abbinamenti gastronomici, il San Silvestro Bianco 2024 si sposa magnificamente con antipasti di mare come carpacci di pesce bianco e tartare di gamberi, ma anche con piatti tradizionali piemontesi quali insalata russa, vitello tonnato o torte salate alle verdure. Ottimo pure con formaggi freschi, come la robiola di Roccaverano, e primi leggeri a base di verdure di stagione.

Per apprezzare appieno le sue caratteristiche aromatiche e la vivacità gustativa, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C. Una leggera ossigenazione nel calice aiuterà a sprigionare tutta la fragranza dei suoi profumi, rendendo la degustazione ancora più gratificante.