Recensioni Viniou
Il Castello di Uviglie, situato nel cuore del Piemonte, produce il Cuvée Le Cave - Blanc de Blancs, un vino spumante extra-brut del 2017. Questo vino è una celebrazione dell'eleganza e della freschezza tipiche dei vini bianchi della regione. Il Piémont è famoso per i suoi terreni collinari e il clima fresco che favoriscono la produzione di vini raffinati. Anche se non specificato il blend esatto, il termine Blanc de Blancs suggerisce un uso predominante di uve bianche come il Chardonnay. La vinificazione attenta e il terroir unico conferiscono a questo spumante una complessità e una delicatezza particolari. Il Castello di Uviglie, con la sua lunga storia e reputazione, si distingue per l'alta qualità dei suoi vini e il rispetto per le tradizioni vitivinicole della zona.
Per un perfetto abbinamento gastronomico, consigliamo di accompagnare il Cuvée Le Cave con piatti delicati di mare come ostriche e capesante, il cui sapore viene esaltato dalla freschezza e dall'acidità del vino. Anche i formaggi freschi a pasta molle o i primi piatti a base di verdure e pesce, tipici della cucina piemontese, si sposano armoniosamente con le note fruttate e minerali di questo spumante.
Per una degustazione ottimale, servire il Cuvée Le Cave a una temperatura di 8-10°C. Non è necessario il carafaggio per lo spumante, ma lasciare il vino nel bicchiere per qualche minuto aiuta a sprigionare i suoi profumi. Inizia l'esperienza osservando il colore brillante e le bollicine fini, poi passa al naso per cogliere le note floreali e fruttate. Infine, assapora il vino nota dopo nota, apprezzando la sua elegante struttura e il finale fresco e persistente.
