Vini Piemonte Silvio Grasso - Barolo - Turnè - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Barolo - Turnè 2016 di Silvio Grasso è un vino rosso secco che incarna la grande tradizione piemontese. Prodotto prevalentemente da uve Nebbiolo, tipiche della denominazione Barolo, il vino riflette la nobiltà di uno dei più grandi vitigni italiani. Il millesimo 2016 è stato particolarmente favorevole nella zona, offrendo una maturazione delle uve perfetta e consentendo di ottenere vini equilibrati, profondi e longevi. La vinificazione segue metodi classici, con lunghe macerazioni e affinamento in botti di legno, conferendo al vino struttura, complessità e tannini setosi.

Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia. Il Barolo proviene da un territorio caratterizzato da suoli calcarei e argillosi, ricchi di marne, che contribuiscono alla finezza e alla longevità dei vini. Il clima della zona è continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, fattore che consente alle uve di mantenere una ricca gamma aromatica. La storia del Barolo risale al XIX secolo, quando il vino, inizialmente dolce, venne trasformato in un rosso secco grazie al lavoro di enologi come Camillo Benso Conte di Cavour. Oggi il Barolo rappresenta il vertice della produzione piemontese e uno dei simboli dell’enologia italiana nel mondo.

Questo Barolo si abbina magnificamente a piatti di carne strutturati come il brasato al Barolo, l’agnello al forno o il tradizionale bollito misto piemontese. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano. Per chi ama l’abbinamento regionale, consigliamo di provarlo con i tajarin al ragù di carne bianca, oppure con il risotto al tartufo bianco di Alba.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire il vino a una temperatura di 18-20°C, lasciandolo respirare almeno un’ora prima dell’assaggio, magari in un calice ampio che ne valorizzi i profumi intensi di rosa, viola, spezie e sottobosco.