Vini Piemonte Serradenari - Barolo - La Vetta - 2013

Recensioni Viniou

Il Serradenari Barolo La Vetta 2013 è un vino rosso di grande eleganza, prodotto nel cuore delle Langhe, zona storica del Piemonte consacrata alla coltivazione del Nebbiolo, unico vitigno previsto dal disciplinare Barolo DOCG. Il millesimo 2013 si è contraddistinto per un andamento climatico equilibrato, con un’estate fresca e un autunno asciutto e ventilato, condizioni ideali per la maturazione lenta e completa delle uve. La vinificazione, tipica dei grandi Barolo, prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di rovere per diversi anni, contribuendo a forgiare la struttura e la complessità che ritroviamo nel bicchiere: colori granati intensi, aromi avvolgenti di rosa, cuoio, ciliegia sotto spirito, spezie dolci e liquirizia.

La regione del Piemonte, e in particolare le colline delle Langhe con i loro suoli composti da marne calcareo-argillose, offre un terroir unico che esalta la personalità del Nebbiolo. Il microclima è caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo l’evoluzione aromatica delle uve e donando ai vini longevità e profondità. La storia viticola del Piemonte affonda le radici nel Medioevo, ma è nel XIX secolo che Barolo conquista notorietà internazionale, divenendo oggi uno dei più celebrati vini al mondo.

In abbinamento, il Barolo La Vetta 2013 valorizza i grandi piatti della tradizione piemontese, come il brasato al Barolo, la finanziera o il risotto ai funghi porcini, ma accompagna splendidamente anche carni rosse alla griglia, arrosti di selvaggina e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Raschera. Ottimo anche con piatti a base di tartufo bianco d’Alba.

Per una degustazione ideale, stappa la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e servi il vino a una temperatura compresa tra 17 e 19°C, magari in calici ampi da vino rosso che ne valorizzino la complessità e i profumi evoluti.