Vini Piemonte Accomasso - Vino Rosso - 2014

Il Cuvée Vino Rosso 2014 di Accomasso è un vino che riflette appieno la ricchezza e la tradizione vitivinicola del Piemonte. Trattandosi di una cuvée, probabilmente nasce da un blend di diversi vitigni autoctoni piemontesi come Nebbiolo, Barbera, e Dolcetto, sapientemente assemblati per esprimere complessità e armonia. Il millesimo 2014, segnato da un clima fresco e piogge abbondanti, regala vini dotati di eleganza, freschezza e una particolare vivacità aromatica. La vinificazione, di taglio tradizionale, punta alla valorizzazione della tipicità territoriale, con affinamento in bottiglia che permette di esprimere al meglio la tessitura polifenolica e l’evoluzione aromatica.

Il Piemonte è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, caratterizzata da un paesaggio collinare unico e una grande diversità di suoli: marne argillose, calcaree e sabbiose. Il clima continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, fondamentale per lo sviluppo della finezza nei vini rossi. La storia viticola piemontese affonda le sue radici nel Medioevo e vanta denominazioni iconiche, artigiani del vino come Accomasso che perpetuano metodi tradizionali e una cura maniacale per la qualità.

Questo vino si presta a raffinati abbinamenti con piatti della tradizione piemontese: tajarin al ragù di carne, agnolotti del plin burro e salvia, brasato di manzo al Barolo, oppure formaggi stagionati come il Castelmagno. Fuori dal territorio, accompagna splendidamente selvaggina in umido e arrosti importanti grazie alla freschezza e alla struttura bilanciata; anche un risotto ai funghi porcini trova un travolgente accordo gustativo.

Per apprezzarne a pieno le sfumature, si consiglia di servire il Cuvée Vino Rosso 2014 tra 16 e 18°C, eventualmente decantandolo mezz’ora prima del servizio. Questa temperatura permette di coglierne la complessità aromatica e la soavità tannica, offrendo un’esperienza sensoriale fedele alla tradizione piemontese.