Vini Piemonte Agrinovia - Barbabuc

La Cuvée Barbabuc della cantina Agrinovia rappresenta un tipico vino rosso secco della denominazione Piemonte DOC. Essendo un vino non millesimato, nasce dall’assemblaggio di diverse annate, pratica che permette di ricercare costanza qualitativa ed espressività equilibrata ogni anno. I vitigni autoctoni piemontesi dominano probabilmente il blend, in particolare Barbera e Dolcetto, apportando acidità fresca e note fruttate, mentre la metodologia di vinificazione mira a preservare la vivacità del frutto e una struttura piacevole ma mai pesante. Il risultato è un vino dal colore rubino brillante, con profumi di ciliegia, piccoli frutti rossi maturi e leggere note speziate, con una bocca di media struttura, tannini morbidi e una bella bevibilità.

Il Piemonte è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, famoso sia a livello nazionale che internazionale per la sua lunga tradizione e per la straordinaria varietà dei suoi vitigni autoctoni. Qui il clima è continentale, con inverni freddi e estati calde ma ventilate, favorito dalle Alpi che proteggono i vigneti e dalle nebbie autunnali che caratterizzano il panorama delle Langhe e del Monferrato. I suoli sono principalmente di origine argillosa-calcarea, particolarmente favorevoli alla coltivazione di uve che danno vini rossi freschi e complessi, come appunto la Barbera, il Dolcetto e il Nebbiolo.

Questo rosso equilibrato, di buona acidità, si abbina splendidamente con la cucina piemontese: ottimo con un vitello tonnato, agnolotti al sugo d’arrosto e tajarin al ragù di salsiccia, ma anche con carni bianche, arrosti leggeri o taglieri di salumi e formaggi a pasta semidura. La sua piacevole freschezza lo rende adatto anche a piatti di media struttura, come funghi trifolati e verdure ripiene.

Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia di servire la Cuvée Barbabuc a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in calice per esaltare aromi e armonia gustativa.