Vini Piemonte Italicus - Rosolio di Bergamotto

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Italicus Rosolio di Bergamotto è un vino unico che si distingue per la sua raffinata espressione aromatica. Pur appartenendo alla denominazione Piemonte DOC, esso si rifà a una tradizione antica italiana: il Rosolio, un liquore artigianale storicamente diffuso nelle corti del Nord Italia e realizzato con infusi di piante aromatiche e agrumi. Italicus, in particolare, è ottenuto tramite una cuvée ricca e complessa a base di Bergamotto di Calabria IGP, in cui macerazione e distillazione preservano elegantemente gli oli essenziali e il carattere tipico dell'agrume. La sua veste cromatica, rosata con riflessi dorati, anticipa un bouquet seducente di agrumi freschi, fiori e leggere note speziate. Pur non étant millésimé, la qualità costante di Italicus garantisce grande equilibrio al palato, con una finale persistente e armonioso.

Il Piemonte, patria di questo Rosolio singolare, è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, celebre per la sua storia millenaria e la dedizione alla qualità. Caratterizzato da colline dolci, il clima piemontese alterna inverni freddi e secchi a estati calde e ventilate, ideale per la coltivazione di vitigni e la produzione di aromi raffinati. I terreni calcarei-argillosi della regione arricchiscono i prodotti di mineralità e profondità gustativa, qualità che si riflettono anche nei liquori artigianali come Italicus.

In termini di abbinamenti, Italicus Rosolio di Bergamotto si presta meravigliosamente come aperitivo elegante, servito liscio o con ghiaccio, oppure nella mixology, ad esempio in un raffinato Spritz. È ideale con antipasti piemontesi come la carne cruda all’albese, insalate di agrumi o pesci affumicati. Si sposa bene anche ai formaggi freschi o ai dolci secchi alle mandorle tipici della tradizione regionale.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servirlo fresco, a una temperatura di 8-10°C, così da preservare tutta la fragranza degli agrumi e la delicatezza floreale.