Vini Nebbiolo d'Alba Salvano - Flin - 2018

Il Salvano Nebbiolo d'Alba DOC Cuvée Flin 2018 è un rosso che esprime in modo autentico l’eleganza del Nebbiolo, vitigno simbolo del Piemonte. Il millesimo 2018 si è caratterizzato per un andamento climatico bilanciato, che ha favorito una maturazione regolare delle uve, conferendo al vino una struttura armoniosa e una piacevole finezza. La vinificazione, tradizionale con macerazione sulle bucce e affinamento in legno, consente al Nebbiolo di sviluppare sentori tipici di violetta, frutti rossi maturi, leggere note speziate e un tannino ben integrato, ma deciso e avvolgente.

La regione del Piemonte, in particolare la zona che ricade sotto la denominazione Nebbiolo d’Alba, gode di un microclima ideale, grazie alle dolci colline e alle importanti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli, prevalentemente composti da marne calcaree, favoriscono la complessità aromatica e la profondità gustativa del Nebbiolo. La storia vitivinicola di queste terre è antica: il Nebbiolo viene coltivato qui da secoli, dando vita a vini apprezzati per la loro longevità e personalità distintiva.

Il Salvano Nebbiolo d'Alba accompagna splendidamente secondi piatti piemontesi come il brasato al Barolo, lo stinco di vitello o i classici agnolotti dal plin con sugo d’arrosto. Esalta anche preparazioni a base di funghi porcini, tartufo bianco e formaggi stagionati come il Castelmagno. Se desideri un abbinamento più semplice, opta per una tagliata di manzo su un letto di rucola o un risotto al gorgonzola.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo Nebbiolo tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter. In questo modo, potrai cogliere tutta la ricchezza e le sfumature aromatiche che il millesimo 2018 ha saputo regalare a questa Cuvée Flin di Salvano.