La Cuvée Gaia & Rey 2019 di Gaja rappresenta una delle espressioni bianche più iconiche del panorama piemontese. Prodotto nelle Langhe, territorio celebre soprattutto per i suoi vini rossi, questo vino rivela il lato sofisticato dell'enologia regionale. Il vino si presenta generalmente con una luminosità paglierina e un profilo olfattivo ricco, in cui si riconoscono note di frutta a polpa gialla, agrumi maturi, accenni di fiori bianchi e, nelle versioni più evolute, eleganti sfumature burrose e minerali. Nonostante la tradizione locale sia legata a vitigni diversi, per questa cuvée viene utilizzato principalmente Chardonnay, anche se i dettagli dell’uvaggio possono variare negli anni e secondo la scelta aziendale. La vinificazione nei vini di Gaja tende ad abbinare una particolare cura nella gestione delle temperature di fermentazione e un affinamento che può prevedere il passaggio in legno, donando profondità e complessità senza coprire il carattere varietale.
La zona delle Langhe è celebrata in tutto il mondo per il suo paesaggio collinare e per la straordinaria vocazione vitivinicola. Il clima, temperato continentale con sbalzi termici significativi tra il giorno e la notte, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, mentre i suoli calcarei e argillosi conferiscono struttura e capacità evolutiva ai vini. Gaja, realtà storica fondata nell’Ottocento, è sinonimo di innovazione e qualità, capace di reinterpretare i vitigni internazionali offrendo vini di grande equilibrio e longevità.
La Cuvée Gaia & Rey 2019 si abbina splendidamente a piatti raffinati come risotto agli asparagi, trota in salsa leggera, tartare di pesce, carni bianche delicatamente aromatizzate o formaggi a media stagionatura. Un abbinamento tipicamente piemontese potrebbe essere con una robiola di Roccaverano fresca accompagnata da miele di acacia.
Per godere appieno delle sue sfumature aromatiche, si consiglia di degustare questo vino bianco a una temperatura di servizio intorno ai 10-12°C, in calici ampi che permettano una buona ossigenazione ed esaltino la complessità degli aromi.
