Spumanti Langhe Bel Colle - Cuvée Valentina

La Cuvée Valentina Extra-Brut di Bel Colle, proveniente dalla denominazione Langhe nella regione Piemonte, rappresenta uno spumante bianco dal carattere elegante e contemporaneo. Non essendo indicato il millesimo e con una denominazione che lascia intravedere una cuvée, è probabile che si tratti di una selezione di uve diverse, vinificate per esprimere freschezza, finezza e complessità. Lo stile extra-brut suggerisce un dosaggio molto basso di zucchero residuo, lasciando spazio a un’espressione diretta delle note fruttate e floreali tipiche dei vitigni piemontesi, come potrebbero essere Chardonnay, Pinot Nero o autoctoni locali, seppur non vi sia certezza sulla composizione varietale. La vinificazione in autoclave o secondo il metodo classico punta a regalare perlage fine e persistente, con sentori vivaci e minerali.

Il Piemonte, e in particolare l’area delle Langhe, è celebre mondialmente per l’eccellenza dei suoi vini, frutto di un territorio geograficamente vario, con dolci colline, suoli calcarei-argillosi e un microclima favorevole: le escursioni termiche tra giorno e notte contribuiscono a preservare aromi e acidità nelle uve. Questa regione ha una storia millenaria nella produzione vinicola, combinando tradizione e innovazione, come dimostrato dall’attuale interesse per gli spumanti di qualità.

Questo spumante extra-brut si presta magnificamente come aperitivo, ma trova perfetto incontro anche con antipasti di mare, ostriche, carpacci di pesce o tartare di salmone. È eccellente con primi piatti delicati, risotti ai frutti di mare o con formaggi freschi e caprini tipici piemontesi, come il Robiola delle Langhe. Perfetto anche con piatti regionali come acciughe al verde o insalata russa.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino alla temperatura di 6-8°C. Così potrà esprimere al meglio la sua vivacità, la finezza del perlage e la freschezza aromatica.