Vini Langhe I Vignaioli Rossi - BEPPE in vigna, PIERO e FEDERICO in cantina - 2007

La Cuvée BEPPE in vigna, PIERO e FEDERICO in cantina 2007 de I Vignaioli Rossi rappresenta una tipica espressione delle Langhe, nelle colline piemontesi, celebre per la qualità dei suoi vini rossi. Il millesimo 2007 è stato segnato da una stagione di buona maturazione, con uve raccolte in perfetto equilibrio tra zucchero e acidità. Sebbene il dettaglio delle varietà in questa cuvée non sia specificato, è probabile, vista la zona, che comprenda Nebbiolo, forse un tocco di Barbera o Dolcetto, che conferiscono ciascuno carattere ed eleganza al vino. In cantina, la mano di PIERO e FEDERICO ha saputo tradurre la generosità del vigneto in un rosso complesso: colore rubino intenso, profumi di ciliegia matura, prugna e leggere note di tabacco e spezie. Al palato il vino offre struttura e profondità, sorretto da tannini levigati dal tempo e da una lunga persistenza aromatica.

Il territorio delle Langhe, patrimonio Unesco, è caratterizzato da colline ondulate che favoriscono l’esposizione ottimale al sole e da suoli calcareo-argillosi, ideali per la coltivazione delle uve a bacca rossa. Il clima continentale, con inverni freddi e estati ventilate, permette tempi di maturazione lenti, esaltando la complessità aromatica dei vini. La storia vinicola delle Langhe è secolare e il suo prestigio internazionale si basa su una tradizione di grande rispetto per la terra e per le tecniche artigianali di vinificazione.

Data la struttura e la complessità di questa cuvée, gli abbinamenti ideali includono piatti ricchi della cucina piemontese. Perfetto accanto a un brasato al Barolo, arrosti di carne rossa, tagliatelle ai funghi porcini o agnolotti del plin con sugo d’arrosto. Ottimo anche con selezioni di formaggi stagionati locali come il Castelmagno o il Bra duro.

Per apprezzarne pienamente le qualità, consigliamo di degustare questo vino a una temperatura di servizio di 16-18°C, possibilmente dopo un breve periodo di ossigenazione in decanter, così che possa sprigionare appieno tutti i suoi aromi evoluti e la profondità gustativa maturata in oltre dieci anni di affinamento.