Vini Langhe Domenico Clerico - Visadi - 2023

Recensioni Viniou

La cuvée Visadi 2023 di Domenico Clerico è un vino rosso secco appartenente alla prestigiosa denominazione Langhe, rinomata per l’eccezionale varietà e qualità dei suoi vitigni autoctoni. Questa cuvée è spesso ottenuta da una selezione di uve Nebbiolo, talvolta arricchita da piccole percentuali di Barbera o Dolcetto, a seconda della filosofia produttiva dell’annata. Il millesimo 2023 si distingue per un profilo aromatico fresco e vivace, con sentori di frutti rossi maturi, viola, leggere note speziate e una delicata traccia minerale, espressione tipica dei vini di questo terroir. La vinificazione, generalmente tradizionale, privilegia la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e un affinamento in botti di rovere che aggiunge complessità senza sovrastare la purezza del frutto.

Il territorio delle Langhe, nel cuore del Piemonte, è caratterizzato da suoli prevalentemente argillo-calcarei, colline dolci e un clima continentale mitigato dall’influenza delle Alpi. Questa combinazione favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, dando vini eleganti, strutturati, dal grande potenziale evolutivo. La storia vitivinicola delle Langhe è profondamente radicata, con secoli di tradizione che hanno imposto la zona come uno dei punti di riferimento della viticoltura mondiale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la cuvée Visadi 2023 si presta meravigliosamente a piatti della tradizione piemontese: tajarin al ragù di salsiccia, agnolotti del plin, brasato al Barolo o formaggi a media stagionatura come il Castelmagno. Ottimo anche con carni grigliate, arrosti o piatti rustici a base di funghi porcini.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter per apprezzarne al meglio la complessità aromatica e la finezza dei tannini. Può essere bevuto nel prossimo futuro oppure lasciato evolvere in cantina per alcuni anni.