Recensioni Viniou
Il Gaja Langhe DOC Sperss 1997 è un vino rosso di straordinaria raffinatezza, prodotto nel cuore del Piemonte dalla rinomata cantina Gaja. Nato da una cuvée prevalentemente a base di Nebbiolo, a volte arricchita con una piccola percentuale di Barbera, matura per diversi anni tra barrique e botti tradizionali, sviluppando profondità e complessità. L’annata 1997 è stata caratterizzata da condizioni climatiche molto favorevoli, con un’estate calda che ha contribuito a una maturazione ottimale delle uve, regalando vini generosi, ricchi e dal tannino vellutato.
La regione delle Langhe, patrimonio dell’UNESCO, è rinomata per il suo microclima unico e i suoli composti da marne calcaree e argillose, che conferiscono ai vini eleganza e longevità. La storia vitivinicola di quest’area risale a secoli addietro e il suo territorio, incorniciato da colline dolci e paesaggi mozzafiato, è patria di grandi vini come il Barolo e il Barbaresco. Gaja, emblema dell’enologia piemontese, ha saputo valorizzare al massimo le potenzialità del terreno e delle varietà autoctone.
Un vino così strutturato trova abbinamenti ideali con carni rosse pregiate, arrosti di vitello, brasati e selvaggina, ma si sposa alla perfezione anche con piatti della tradizione piemontese come il bollito misto o il brasato al Barolo. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano ben stagionato.
Per apprezzare al meglio tutta la complessità aromatica e la consistenza vellutata di questo Sperss 1997, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter di almeno un’ora. Questo permetterà di cogliere tutte le sfumature e l’evoluzione di uno dei grandi classici delle Langhe.
